開店就要注意方方面面才能順利的開店經營，在經營鹵菜加盟店的時候要注意什么？

1、創業者要學會開源節流。

一般人開店創業后面臨的問題不外乎是如何開源和節流，以創造更大利潤。大致說來，開源就是想辦法吸引客人上門，不過在“攘外的同時，也要安內”培訓員工，以免因人才的快速流動而影響生意;節流當然就是以少量的資源創造大的利潤。因此，我們提醒忠實的客戶是利潤的來源，店主應了解客戶的種類、掌握新舊客戶，同時思考如何爭取客戶、滿足客戶。在心態上，開店創業主應主動、真誠、關懷客戶，并與他們建立情誼，商店才能具有魅力。想要賺錢，就必須讓商店的賣嘗商品、服務魅力四射，搭配促銷活動才能成功，遵循以下開店法則，讓你旗開得勝。

2、創業者要學會維護賣場

開店創業前，店主都以針對賣場做了一番規劃，盡量呈現出非常吸引人的店面裝修，不過，開店后，不能對這一方面掉以輕心，應時時維護它，才能使你的賣場抓住客戶的視線。

3、創業者要學會追求商品魅力

現在的消費者都喜歡“俗、大腕、滿意”的商品，除非是品牌的支持者，否則同等的商品除了要比價位、性質外，還要比誰的好處多、效果好。因此，我們認為未來不管是誰的天下，有一點是可以確定的——“更完善的服務”，也就是重“質”重“量”，再加上適當的“精神服務”。再商品部分，就是質量并重。

鹵菜加盟選哪家？

創業的方式有多種，但是比起自己辛苦的創業，選擇加盟開鹵菜店更輕松，那么鹵菜加盟哪家好呢？

1）要有強大的營銷手法

一家效益好的鹵菜加盟企業，在企業內部文化氛圍營造是不能疏忽的，就比如加盟品牌內部促銷是利用內部廣告、告示牌、畫報等將推銷菜點公之于眾，從而吸引消費者擴大銷售，營造店內琳瑯滿目，隨處可見，加大內部宣傳，才能廣泛的組織客源，留住客人。

2）要有正確的經營理念

在官網更新公布的數據來看，饞嘴鴨這個鹵菜品牌的全國加盟店有數千家，是正規的鹵菜加盟品牌，而且饞嘴鴨有能力與經驗能夠幫助加盟商迅速走入正軌，達到快速的盈利。

3）要有平穩的利潤盈利

任何一家加盟店鋪，都不會在開業的半年內迅速獲得大額利潤的，畢竟加盟品牌是正規的實業，而不是一些金融投資，所以，只有妥善的經營，穩定客戶源，才能保證盈利。